〒893-2504
鹿児島県肝属郡南大隅町根占山本4654-1
リーフ紅茶の上手な入れ方

~~ゴールデンルール~~
* カップ約2杯分
・ 茶葉 :ティースプーン2杯(6g)、
・ お湯 : 約300~350cc
① ティーポット、カップは温めておく。
② 水は汲みたて、沸かしたてを使う。
(保温ポットは×)
③ ティーポットに分量の茶葉を入れる。
④ お湯の温度は98度。(小さい泡状から大きな泡がポコポコ出始めたら火を
止める)
⑤ 25cm位の高さから勢いよくティーポットにお湯を注ぐ。
(酸素を入れ、ジャンピングさせるため)
⑥ ポットのフタをして茶葉を蒸らす。(3分が目安)
⑦ ポットを軽くかき回すか、スプーンで軽く混ぜ、最後の一滴
(ゴールデンドロップ)までティーカップに注ぐ。

① カップを温める。
沸騰させたお湯で。電気ポットなら再沸騰させて。
② ティーバッグを入れる。
カップに万遍なく熱湯を注ぎ、ティーバッグを
入れる。お湯の量は1カップに180ccくらい。
③ フタをして蒸らす。
フタがなければ小皿などで代用。
2~3分程度蒸らす。
④ 静かに引き上げる。
茶葉がしっかり開いたら、左右に1~2回振り、引き上げる。
絞る、強く振るなどは厳禁。
* ねじめ茶寮のティーバッグはカップ1杯分の茶葉量になっていますので
ご注意ください。